Karakovan balının diğer bal çeşitlerine göre üretim şekli biraz daha farklıdır. Doğal bir bal olan Karakovan balı temel petek ve balmumu ilave edilmeden arıların kedin ürettikleri doğal balmumundan oluşturmuş oldukları petek gözlerini bal ile doldurmalarından sonra petek gözlerinin sırlanmasıyla oluşturulan bir bal çeşididir. Karakovan Balı içerisinde temel petek bulunmadığı için halk arasında mumsuz bal olarakta bilinir.