Perga olarakta bilinen arı ekmeği, tamamen işçi arılar tarafından üretilen doğal bir üründür. Yapay olarak üretilmesi mümkün değildir.

 Polen toplamak için uçuşa geçen arılar, polenleri kovandaki petek gözlerine dağıtırlar. Bu esnada sindirim enzimleri ve organik asitlerle son üretilmeye başlar. Arılar bir miktar arı sütü, propolis ve balı petek gözlerine doldurduktan sonra kapatırlar. Fermente olan karışım yaklaşık iki hafta içinde arı ekmeğine dönüşür